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En este documento se lleva a cabo una recapitulación sobre los aspectos técnicos específicos para la producción de hortalizas en Bolivia, desde un enfoque de agricultura familiar sostenible.

Se trata de un manual, fruto de la experiencia de 5 años de intervenciones de campo. Trata de poner en relieve cómo a través de pequeñas mejoras de bajo costo en los sistemas de producción y en los procesos productivos, se pueden lograr buenas cosechas, aportando una mayor seguridad alimentaria y promoviendo la movilización económica local y nacional

Este documento contiene un análisis sobre las principales líneas de acción, estrategias y resultados alcanzados en el marco del Programa de Seguridad Alimentaria y Económica (SAE) durante el periodo de 2014-2016 en los departamentos de Oruro y Tarija (Bolivia). Con su lectura tendrá una aproximación a los principales desafíos, así como los éxitos que han sido logrados gracias al acompañamiento durante el proceso de todos los profesionales y personas beneficiarias.

En este documento encontrará una recopilación de buenas prácticas y lecciones aprendidas tras la implementación de los Servicios de Desarrollo Empresarial en Unidades Productivas en zonas periurbanas de la ciudad de Oruro (Bolivia). Además de estar contextualizado, a lo largo de su lectura podrá profundizar en la metodología empleada, así como las diferentes técnicas aplicadas y los actores clave para el buen funcionamiento del proyecto.

This 2015 Master thesis submitted to obtain a Master’s degree in Culture and Development Studies from the Katholiek Universiteit Leuven (KUL-Belgium) analyses power relations in the re-introduction of quinoa as a food security solution and economic crop in Yunchará (South Bolivia). Farmers’ main reason to cultivate it is the high selling value.

Of course, quinoa is starting to become part of the diet of the producer’s family and is consumed for lunch at schools; but it remains positioned as a commodity and niche food, due to its high selling price and limited availability to buy locally produced quinoa.

The impact of the NGO Esperanza Bolivia on Yunchara’s quinoa production and commercialisation could be set in three main axes: the lead and execution of the Esperanza Bolivia project for “Food Security and Sustainable Economic Security in the Highlands and Central Valley in Tarija”, the introduction of a new economic activity and the influence on the beneficiaries lifestyle and personal development.

Este informe de práctica del 2015 realizada en el marco del Master of Cultures and Development Studies de la Katholiek Universiteit Leuven (KUL-Bélgica) analiza la adopción de un alimento en la dieta alimenticia como el resultado de diversos factores y acciones que se entrelazan entre ellos mismos.

Los factores que influencian la introducción de la quinoa y hortalizas en la dieta de los estudiantes del municipio de Yunchara son biológicos, económicos, ecológicos, socioculturales, históricos, políticos y psicológicos. Las formas de resistencia son influenciadas sobre todo por factores externos donde no hay una posibilidad de acción directa (ejemplo: políticas nacionales, precio de venta o programas alimenticios).

Las formas de adopción están influenciadas en su mayoría por factores socioculturales, la constancia y diversidad de oportunidades donde les niños y jóvenes consumen la quinua y hortalizas.

La capitalisation du projet « Lutte contre l’Insécurité Alimentaire et la Malnutrition-LIAM » dans 6 communes des provinces de Ngozi, Kirundo et Kayanza (Burundi) a commencé en juin 2009 et s’est achevée en décembre 2013. Ce projet avait pour but de faire bénéficier à la population générale l’installation des mutuelles de santés, les activités de nutrition, l’alphabétisation et le stockage des vivres, mais aussi de regrouper les ménages ruraux dans le but de les encadrer en agriculture (filières banane, haricot volubile, oignon et riz).

Ce rapport de stage du Master en Sciences et Gestion de l'Environnement de 2013 présente une évaluation des impacts environnementaux des cultures de quinoa introduites dans l’altiplano tarijeño (Bolivie) et des propositions d’alternatives biologiques.

Les impacts environnementaux ont été évalués considérant :

• (1) l’état des lieux de l’environnement ;
• (2) les pratiques agricoles mises en œuvre ; et
• (3) la quantification des intrants.

Finalement, il est envisageable que malgré les alternatives biologiques proposées il ne soit pas possible de produire de la quinoa real de manière biologique dans la zone d’implantation du projet. Une ultime alternative est dès lors proposée : la culture biologique de quinoa criolla.

Esta Guía práctica para el cultivo de quinua presenta la planta, sus variedades, su relación al suelo, el agua y las plagas/enfermedades, los diferentes métodos de siembra y de cosecha, las labores culturales, los rendimientos esperados y las propiedades nutricionales.

El presente informe consistió en realizar un diagnóstico de los vínculos que existieran entre las actividades económicas apoyadas por la Ventanilla Economía Local (VEL) en el departamento de Oruro (Bolivia) y el medio ambiente.

El documento describe el contexto legislativo y el estado medioambiental en Bolivia y en Oruro para terminar con el análisis de los vínculos con el medioambiente de 4 actividades económicas: producción y transformación de quinoa, producción artesanal de tejidos y textiles, panificación artesanal o casi industrial y producción de derivados lácteos.

Ce mémoire du Master en Sciences de la Population et du Développement à finalité spécialité coopération Nord/Sud de 2012 s’intéresse, dans le cadre d’un projet de lutte contre l’insécurité alimentaire et la malnutrition au nord du Burundi, aux manières d’évaluer la vulnérabilité des populations rurales pauvres dépendant d’une agriculture vivrière, face au risque d’insécurité alimentaire.

En conclusion, les techniques d’évaluation de la vulnérabilité sont encore à revoir car les méthodes utilisées ont pour objectif de définir les causes et conséquences de l’insécurité alimentaire et par conséquent s’appuient sur des indicateurs interdépendants les uns des autres. Ainsi, les difficultés résident alors dans le choix des indicateurs et leur incidence propre sur la problématique.

La desnutrición es uno de los grandes problemas de salud pública que afecta la población boliviana, en especial en el municipio de San Lucas, donde 38 de cada 100 niños sufre esta situación. Entre los factores de riesgo para la desnutrición figuran las malas prácticas alimentarias.

Un gran porcentaje de las practicas familias están determinadas por las creencias y costumbres transmitidas generación tras generación. El desconocimiento, por parte de las madres, los padres y de la familia en general, sobre valores nutricionales de los alimentos locales, explica en parte la presencia de desnutrición en las hijas e hijos. Así que, en diciembre del año 2008, se inició el proyecto “contribución a la mejora de la nutrición de San Lucas, mediante la consolidación de su tejido económico y social”, con el objetivo específico de contribuir a la consolidación de las capacidades del sistema local de salud y del municipio, para mejorar la salud y la nutrición de la población beneficiaria.

Este documento sintetiza esta experiencia, presentando las principales líneas de acción, sus resultados y lecciones aprendidas.

Este documento sintetiza el apoyo técnico y trabajo voluntario del 2010 al proyecto “construcción de redes sociales en salud de nuestros pueblos” con el objetivo de contribuir al desarrollo de una herramienta informática que facilite el tratamiento de información para la toma de decisiones con respecto a la identificación de deficiencias nutricionales.