Capitalisation documents
Each year, our teams and partners produce numerous documents (written reports, videos, theses, dissertations, etc.) to capitalise on the work carried out in the field. These publications are useful internally to share lessons learned and positive experiences in order to reproduce them by adapting them to other contexts. However, they are also intended to be shared with as many people as possible so that our achievements can be used for other projects. As a university NGO, it is essential for Louvain Coopération to transmit the knowledge we produce, always with the aim of building a fairer and more sustainable world.
ENFOQUE HERRAMIENTA DE INTEGRACIÓN MEDIOAMBIENTAL (HIMA), Construcción, Difusión, Apropiación e Impacto, Resumen ejecutivo
Este informe de capitalización describe el proceso de construcción, difusión, apropiación e impacto del Enfoque Herramienta de Integración Medioambiental (HIMA), una metodología desarrollada por Louvain Coopération y compuesta por dos herramientas (EIT-Programa y EIT-Productor/Productora), registradas bajo licencia Creative Commons y disponibles en el sitio web de Louvain Coopération https://www.louvaincooperation.org/fr/environnement en francés, inglés y español (también hay algunas versiones en kirundi, khmer o malgache, disponibles bajo petición).
Otros documentos del sitio web de Louvain Coopération hacen referencia al Enfoque HIMA (véanse los documentos 236 a 247).
Enfoque HIMA Herramienta de Integración Ambiental (presentación)
Esta presentación es la traducción al español de la utilizada en el marco de la conferencia de la UCLouvain "Transición y Desarrollo Sostenible" en noviembre de 2021 https://fr.lptransition.be/news-events/conf-nov-2021 y presenta los resultados de la investigación documental sobre la construcción, difusión, apropiación e impacto del Enfoque Herramienta de Integración Ambiental (HIMA, https://www.louvaincooperation.org/fr/environnement), desarrollado por Louvain Coopération (ONG de la Universidad Católica de Lovaina) y, en particular, el vínculo entre el Enfoque HIMA y la investigación inter y transdisciplinaria orientada al desarrollo sostenible. Es un complemento del documento 244.
Otros documentos del sitio web de Louvain Coopération hacen referencia al Enfoque HIMA (véanse los documentos 236 a 247).
Enfoque Herramienta de Integración Ambiental (HIMA), Innovaciones, impactos y perspectivas (resumen)
Este documento retoma el resumen en español del artículo (documento 242) publicado en el marco de la conferencia de la UCLouvain "Transición y Desarrollo Sostenible" de noviembre de 2021 https://fr.lptransition.be/news-events/conf-nov-2021 y que presenta los resultados de la investigación documental sobre la construcción, difusión, apropiación e impacto del Enfoque Herramienta de Integración Medioambiental (HIMA, https://www.louvaincooperation.org/fr/environnement), desarrollado por Louvain Coopération (ONG de la Universidad Católica de Lovaina) y, en particular, el vínculo entre el Enfoque HIMA y la investigación inter y transdisciplinar orientada al desarrollo sostenible.
Otros documentos del sitio web de Louvain Coopération hacen referencia al Enfoque HIMA (véanse los documentos 236 a 247).
INCLUIR PARA TRANSFORMAR
Este documento presenta la traducción de parte de la introducción de la publicación Incluir para transformar (ver original en francés et inglés, documentos 239 y 240) así como la síntesis del articulo constituyendo la contribución de Louvain Coopération a esta publicación.
Otros documentos del sitio web de Louvain Coopération hacen referencia al Enfoque HIMA (véanse los documentos 236 a 247).
Cultivando la cuidad de mañana
Este artículo fue elaborado en el marco de la pasantía “Desarrollo de un proyecto de sensibilización, educación y capacitación para la seguridad alimentaria y la agricultura urbana” (encuentra también en el sitio web de Louvain Coopéeration, ver documento 137). Se trata de la experiencia en la temática de agricultura urbana llevado a cabo en el huerto comunitario Lak'a Uta en la ciudad de La Paz. Está centrado en los trabajos de desarrollo comunitario refiriéndose a la importancia de los huertos como un recurso de producción con manejo orgánico en espacios urbanos, consumo de alimentos de su propia cosecha y la conexión con la naturaleza, permitiendo mejor acceso a alimentos sanos. Asimismo, se mencionan las actividades educativas compartidas en el proceso de capacitación dirigido a estudiantes y maestros/as de las unidades educativas que visitan el huerto.
Ver documentos relacionados 135, 136, 138, 139, 140, 142, 143, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Propuesta del El Comité Municipal de Seguridad Alimentaria de La Paz (CMSA-LPZ) : Agricultura Urbana y Periurbana para las Ciudades del Mañana
Se trata de una propuesta elaborada, en el 2019, por el Comité Municipal de Seguridad Alimentaria de La Paz (CMSA-LPZ) y nuestro socio local Fundación Alternativas, buscando ser un insumo informativo para la elaboración de políticas públicas y estrategias de desarrollo urbano basadas en nuevas perspectivas y concepciones de ciudad. A tiempo de contribuir al diseño de una agenda urbana, da a conocer más información sobre los potenciales, las estrategias y acciones que fomentan la práctica de agricultura urbana y periurbana (AUP). Asimismo, detalla cómo y por qué la AUP presenta una oportunidad para el diseño de ciudades más saludables, sostenibles y resilientes; mientras se considera de vital importancia promocionar la conexión entre la agricultura y el desarrollo urbano, sumando beneficios para la sociedad.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169 a 173, 175 y 177.
Propuesta del El Comité Municipal de Seguridad Alimentaria de La Paz (CMSA-LPZ) : Fortalecimiento e Integración de los Sistemas Alimentarios de la Región Metropolitana de La Paz
Esta propuesta del 2019 es el resultado del trabajo colectivo entre el Comité Municipal de Seguridad Alimentaria de La Paz (CMSA-LPZ) y nuestro socio local Fundación Alternativas. El documento está estructurado en torno a los hallazgos del estudio “Análisis de los Sistemas Alimentarios de los Municipios de la Región Metropolitana de La Paz” (también presente en el sitio web de Louvain Cooperation, ver documento 168). A partir de ellos, se detallan estrategias específicas recomendadas a los tomadores de decisiones de los diferentes niveles del Estado y demás actores del desarrollo para fortalecer e integrar los sistemas alimentarios de los ocho municipios de la Región Metropolitana de La Paz con miras a consolidar un sistema alimentario metropolitano justo, eficiente y resiliente, garantizando el derecho a la alimentación de la población.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169 a 173, 176 y 177.
Módulo de capacitación de la “Guía para la Incorporación de la Seguridad Alimentaria a la Planificación Municipal”.
El presente módulo está diseñado para ser utilizado en la preparación y facilitación del taller: Pautas para Incorporar la Seguridad Alimentaria en la Planificación Municipal. El material está vinculado a la aplicación de la Guía para la Incorporación de la Seguridad Alimentaria a la Planificación Municipal (ver documento 138). Cumple con la finalidad de introducir un enfoque integral de seguridad alimentaria en las herramientas de planificación municipal en el marco del Sistema de Planificación Integral del Estado (SPIE), principalmente: el Plan Estratégico Institucional (PEI); el Plan Territorial de Desarrollo Integral (PTDI); y el Plan Operativo Anual (POA). Es un hilo conductor para el facilitador(a) motivar a servidores municipales (público meta).
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169 a 172, 175, 176 y 177.
Guías educativas sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “El Cuerpo Humano con enfoque de Seguridad Alimentaria” (tercero año de educación secundaria)- anexo
Este documento es un anexo a la Guía educativa sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “El Cuerpo Humano con enfoque de Seguridad Alimentaria” (tercero año de educación secundaria, documento 172a) que contiene documentos pedagógicos sobre el tema del cuerpo humano. El documento es destinado a los profesores y sus alumnos para dar un curso participativo sobre este tema.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169 a 171, 173, 175, 176 y 177.
Guías educativas sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “El Cuerpo Humano con enfoque de Seguridad Alimentaria” (tercero año de educación secundaria).
Con miras a generar un aporte a la enseñanza escolarizada en torno a la seguridad alimentaria en Bolivia, el socio local Fundación Alternativas con la participación de maestros están elaborando Guías Educativas con enfoque de Seguridad Alimentaria. Esta guía es parte de un conjunto de material educativo para escolaridad primaria y secundaria. Cada guía está acompañada de anexos (material de trabajo) para facilitar su aplicación en aula. Estos materiales son una propuesta para continuar fortaleciendo la educación integral con pertinencia social centrada en prácticas saludables. En la presente guía, la temática “El cuerpo humano” para el tercero año de educación primaria busca dar a conocer las partes del cuerpo y cómo se relaciona el bienestar físico con la alimentación saludable. Así también, explora los beneficios de los buenos hábitos de higiene y su relación con la salud. Sus anexos están presentados aparte (documento 172b).
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169 a 171, 173, 175, 176 y 177.
Guías educativas sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “Los Alimentos con enfoque de Seguridad Alimentaria” (segundo año de educación primaria) - anexo
Este documento es un anexo a la Guía educativa sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “Las Frutas y las Hortalizas con enfoque de Seguridad Alimentaria” (segundo año de educación primaria, documento 171a) que contiene documentos pedagógicos sobre el tema de las frutas y las hortalizas. El documento es destinado a los profesores y sus alumnos para dar un curso participativo sobre este tema.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169, 170, 172, 173, 175, 176 y 177.
Guías educativas sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “Las Frutas y las Hortalizas con enfoque de Seguridad Alimentaria” (segundo año de educación primaria).
El socio local Fundación Alternativas con la participación de maestros están elaborando Guías Educativas con enfoque de Seguridad Alimentaria. Esta guía es parte de un conjunto de material educativo para escolaridad primaria y secundaria. Acompañan anexos (material de trabajo) para facilitar su aplicación en aula. Estos materiales son una propuesta para continuar fortaleciendo la educación integral con pertinencia social centrada en prácticas saludables. En esta guía, la temática “Las Frutas y las Hortalizas para el segundo año de educación primaria busca dar a conocer diferentes alimentos que brinda la naturaleza para que las personas gocen de una buena alimentación en el marco de la Seguridad Alimentaria. Así también, busca brindar información que permita generar mayores conocimientos y destrezas para diferenciar entre un alimento saludable y opciones de comida que no aportan al bienestar del ser. Sus anexos están presentados aparte (documento 171b).
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169, 170, 172, 173, 175, 176 y 177.
Guías educativas sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “Los Alimentos con enfoque de Seguridad Alimentaria” (primer año de educación primaria) - anexo
Este documento es un anexo a la Guía educativa sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “Los Alimentos con enfoque de Seguridad Alimentaria” (primer año de educación primaria, documento 170a) que contiene documentos pedagógicos sobre el tema de los alimentos con enfoque de seguridad alimentaria. El documento es destinado a los profesores y sus alumnos para dar un curso participativo sobre este tema.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169, 171 a 173, 175, 176 y 177.
Guías educativas sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “Los Alimentos con enfoque de Seguridad Alimentaria” (primer año de educación primaria).
Con miras a generar un aporte a la enseñanza escolarizada en torno a la seguridad alimentaria en Bolivia, el socio local Fundación Alternativas con la participación de maestros están elaborando Guías Educativas con enfoque de Seguridad Alimentaria. Esta guía es parte de un conjunto de material educativo para escolaridad primaria y secundaria. Cada guía está acompañada de anexos (material de trabajo) para facilitar su aplicación en aula. Estos materiales son una propuesta para continuar fortaleciendo la educación integral con pertinencia social centrada en prácticas saludables. La presente guía es sobre los alimentos para el primer año de educación primaria en el marco normativo que respalda el derecho a una alimentación saludable y culturalmente apropiada. Sus anexos están presentados aparte (documento 170b).
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169, 171 a 173, 175, 176 y 177.
Guías educativas sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “El Huerto Escolar con enfoque de Seguridad Alimentaria” (cuarto año de educación primaria) - anexo
Este documento es un anexo a la Guía educativa sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “El Huerto Escolar con enfoque de Seguridad Alimentaria” (cuarto año de educación primaria, documento 169a) que contiene documentos pedagógicos sobre el tema del huerto escolar. El documento es destinado a los profesores y sus alumnos para dar un curso participativo sobre este tema.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 170 a 173, 175, 176 y 177.
Guías educativas sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable: “El Huerto Escolar con enfoque de Seguridad Alimentaria” (cuarto año de educación primaria).
Con miras a generar un aporte a la enseñanza escolarizada en torno a la seguridad alimentaria en Bolivia, el socio local Fundación Alternativas con la participación de maestros están elaborando Guías Educativas con enfoque de Seguridad Alimentaria. Esta guía es parte de un conjunto de material educativo para escolaridad primaria y secundaria. Acompañan anexos (material de trabajo) para facilitar su aplicación en aula. Estos materiales son una propuesta para continuar fortaleciendo la educación integral con pertinencia social centrada en prácticas saludables. En esta guía, la temática de “El Huerto Escolar” para el cuarto año de educación primaria busca dar a conocer la importancia de cultivar alimentos propios para mejorar el acceso a alimentos frescos y nutritivos. Las actividades también vinculan la importancia de cuidar el medio ambiente. Sus anexos están presentados aparte (documento 169b). Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 170 a 173, 175, 176 y 177.
Estudio: Análisis de los Sistemas Alimentarios de los Municipios de la Región Metropolitana de La Paz.
Aportando a un sistema alimentario metropolitano con capacidad de garantizar el derecho a la alimentación en función a nuevas configuraciones territoriales y poblacionales, el socio local Fundación Alternativas elaboró este estudio preliminar y cualitativo, al cual se identifican dinámicas, debilidades y oportunidades, sobre todo, presentando una mirada y análisis del funcionamiento actual de los sistemas alimentarios de los ocho municipios de la región metropolitana de La Paz. Las tendencias identificadas se centran en cuatro eslabones de la cadena alimentaria (producción, vías y transporte, comercialización, consumo) y detalla percepciones recolectadas de actores involucrados en estos procesos. Finalmente se ensayan recomendaciones para encarar los retos que trae consigo el proceso de metropolización en lo que se refiere a seguridad alimentaria.
Este estudio sirvió de base a la propuesta de Fortalecimiento e Integración de los Sistemas Alimentarios de la Región Metropolitana de La Paz (ver documento 175).
Estudio: Percepciones Sectoriales del Costo del Sobrepeso y la Obesidad en el Municipio de La Paz.
Se constituye en un estudio preliminar y cualitativo mediante el cual se identifican percepciones sectoriales acerca de la creciente prevalencia de enfermedades crónicas asociadas con el sobrepeso y la obesidad en el municipio de La Paz. Se enfoca en documentar valoraciones sobre los factores, costos y desafíos vinculados a al sobrepeso y obesidad a nivel municipal, centrándose en los impactos que se generan sobre el sistema de salud pública, la economía y la sociedad en su conjunto. Se llevó adelante en 2019 por el socio local Fundación Alternativas en Bolivia.
Estrategia de comercialización para la asociación APECOIME – Padcaya, Tarija
Este documento es un aporte a la iniciativa empresarial de la Asociación de Productores de Coime (APECOIME) en el marco de los derechos económicos, sociales y culturales de la mujer. La asociación trabaja en la producción de barras energéticas de coime. Se trata de un diseño comercial, a través de estrategias comerciales, con la finalidad de determinar la factibilidad de nuevos mercados y plantear las pautas para su ingreso. Previo diagnóstico y análisis interno y externo, se plantea una serie de estrategias comerciales y acciones que la asociación tiene que realizar para poder habilitarse en mercados más exigentes.
Estrategia de comercialización para la asociación AMEMPA – Padcaya, Tarija
Este documento es un aporte a la iniciativa empresarial de la Asociación de Mujeres Elaboradoras de Masas de Padcaya (AMEMPA) en el marco de los derechos económicos, sociales y culturales de la mujer. La asociación trabaja con repostería artesanal y tradicional (elaboración de masitas: hojarasca, empanadas blanqueadas de queso, mantecosa). Se trata de un diseño comercial, a través de estrategias comerciales, con la finalidad de determinar la factibilidad de nuevos mercados y plantear las pautas para su ingreso. Previo diagnóstico y análisis interno y externo, se plantea una serie de estrategias comerciales y acciones que la asociación tiene que realizar para poder habilitarse en mercados más exigentes.
Estrategia de comercialización para la asociación AMAR – Padcaya, Tarija
Este documento es un aporte a la iniciativa empresarial de la Asociación de Mujeres Agroalimentarias Renacer de Rosillas (AMAR) en el marco de los derechos económicos, sociales y culturales de la mujer. La asociación trabaja con derivados lácteos (yogurt, licor de leche y queso). Se trata de un diseño comercial, a través de estrategias comerciales, con la finalidad de determinar la factibilidad de nuevos mercados y plantear las pautas para su ingreso. Previo diagnóstico y análisis interno y externo, se plantea una serie de estrategias comerciales y acciones que la asociación tiene que realizar para poder habilitarse en mercados más exigentes y también de contar con las condiciones de un espacio exclusivo para la producción y etiqueta de sus productos.
Guía básica para el establecimiento de huertos escolares
Material producido por el equipo técnico de Esperanza Bolivia que brinda las orientaciones básicas para el establecimiento adecuado de huertos orgánicos en las escuelas. Dirigida al personal docente para apoyar en la planificación de las sesiones de clases, constituyendo una herramienta educativa dentro de la práctica pedagógica, donde los estudiantes pueden aprender a cultivar sus alimentos. Esta actividad involucra a la comunidad en el proceso de aprendizaje, además de orientarlos para el cuidado del medio ambiente. Ente otras particularidades, incluye: consideraciones previas sobre huertos escolares; planificación e implementación del huerto.
Entrepreneuriat et santé mentale: un lien essentiel
Cet article est le fruit du stage effectué à Oruro - Bolivie en 2018 "Entrepreneuriat mené par les jeunes et les femmes" dans le cadre de la maîtrise en science politique de l'Université Concordia de Montréal-Canada (rapport disponible sur ce site). L'article mentionne la nécessité de lier les activités de formation entrepreneuriale avec le renforcement du bien-être mental et l'estime de soi des bénéficiaires. Il exprime également l'expérience des ateliers développés sur la santé mentale et l'entrepreneuriat.
Guía Educativa-Tecnologías de Producción con enfoque de Seguridad Alimentaria (tercer ano)-anexo
Este documento es un anexo a la Guía Educativa-Tecnologías de Producción con enfoque de Seguridad Alimentaria (tercer año, documento 143a) que contiene documentos pedagógicos sobre el tema de las técnicas de producción de alimentos. El documento es destinado a los profesores y sus alumnos para dar un curso participativo sobre este tema.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Guía Educativa-Tecnologías de Producción con enfoque de Seguridad Alimentaria (tercer ano)
Esta guía didáctica del 2018 producida por la Fundación Alternativas es parte de un conjunto de materiales educativos para cada grado de escolaridad, desde inicial hasta sexto de secundaria que, además, ha sido elaborada con la participación activa de maestros formadores, en formación y en ejercicio. La guía tiene una definición de los Proyecto Socio Productivo, reflexiones sobre las tecnologías de producción de alimentos. Al final del documento, se presentan herramientas didácticas y ejercicios para enseñar en el aula. Sus anexos están presentados aparte (documento 143b).
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 142, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Guía Educativa-Los Alimentos con enfoque de Seguridad Alimentaria (primer ano)-anexo
Este documento es un anexo a la Guía Educativa-Los Alimentos con enfoque de Seguridad Alimentaria (primer año, documento 142a) que contiene documentos pedagógicos sobre el tema de los alimentos. El documento es destinado a los profesores y sus alumnos para dar un curso participativo sobre este tema.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 143, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Guía Educativa-Los Alimentos con enfoque de Seguridad Alimentaria (primer ano)
Esta guía didáctica del 2018 producida por la Fundación Alternativas es parte de un conjunto de materiales educativos para cada grado de escolaridad, desde inicial hasta sexto de secundaria que, además, ha sido elaborada con la participación activa de maestros formadores, en formación y en ejercicio. La guía La guía tiene una definición de los Proyecto Socio Productivo, reflexiones sobre los alimentos; ¿que son los alimentos?, ¿de dónde vienen?, como conservarlos?, …. Al final del documento, se presentan herramientas didácticas y ejercicios para enseñar en el aula. Sus anexos están presentados aparte (documento 142b).
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 140, 143, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Guia Educativa-El Recreo Saludable-anexo
Este documento es un anexo a la Guía Educativa-El Recreo Saludable con enfoque de Seguridad Alimentaria (documento 140a) que contiene documentos pedagógicos sobre el tema de los recreos saludables. El documento es destinado a los profesores y sus alumnos para dar un curso participativo sobre este tema.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 142, 143, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Guía Educativa-El Recreo Saludable con enfoque de Seguridad Alimentaria
Esta guía didáctica del 2018 producida por la Fundación Alternativas es parte de un conjunto de materiales educativos para cada grado de escolaridad, desde inicial hasta sexto de secundaria que, además, ha sido elaborada con la participación activa de maestros formadores, en formación y en ejercicio. La guía La guía tiene una definición de los Proyecto Socio Productivo, reflexiones sobre los recreos saludables adentro de la escuela y también en el hogar. Al final del documento, se presentan herramientas didácticas y ejercicios para enseñar en el aula. Sus anexos están presentados aparte (documento 140b).
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 139, 142, 143, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Guía Educativa-El Mercado con enfoque de Seguridad Alimentaria QUINTO AÑO DE EDUCACIÓN PRIMARIA COMUNITARIA VOCACIONAL (anexo)
Este documento es un anexo a la Guía Educativa-El Mercado con enfoque de Seguridad Alimentaria (documento 139a) que contiene documentos pedagógicos sobre el tema de los mercados. El documento es destinado a los profesores y sus alumnos para dar un curso participativo sobre este tema.
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 140, 142, 143, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Guía Educativa-El Mercado con enfoque de Seguridad Alimentaria QUINTO AÑO DE EDUCACIÓN PRIMARIA COMUNITARIA VOCACIONAL
Esta guía didáctica del 2018 producida por la Fundación Alternativas es parte de un conjunto de materiales educativos para cada grado de escolaridad, desde inicial hasta sexto de secundaria que, además, ha sido elaborada con la participación activa de maestros formadores, en formación y en ejercicio. La guía tiene una definición de los Proyecto Socio Productivo, reflexiones sobre la seguridad alimentar a un nivel social, económico y político, y herramientas didácticas y ejercicios para enseñar en el aula. Sus anexos están presentados aparte (documento 139b).
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 138, 140, 142, 143, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Guía para la Incorporación de la Seguridad Alimentaria a la Planificación Municipal
Este manual del 2018 producido con la colaboración de la Fundación Alternativas es una herramienta, dirigida a funcionarios municipales, que busca facilitar la incorporación de la seguridad alimentaria y los sistemas alimentarios a los procesos de planificación. También puede ser utilizada en procesos de planificación participativa conjuntamente la ciudadanía u organizaciones de la sociedad civil. Este manual fue hecho con el objetivo de garantizar el derecho a la alimentación de todas las personas. El Módulo de capacitación relacionado a esta guía ha sido desarrollado en el 2019 y es presentados aparte (documento 173).
Ver documentos relacionados 135, 136, 137, 139, 140, 142, 143, 169 a 172, 175, 176 y 177.
Sistematización de Pasantía “Desarrollo de un proyecto de sensibilización, educación y capacitación para la seguridad alimentaria y la agricultura urbana”
Este informe de práctica realizada en el 2018 sintetiza lo ocurrido durante la pasantía en la Fundación Alternativas, más específicamente en el huerto Lak’a Uta, en La Paz (Bolivia). El propósito de este documento es presentar la historia del huerto y sus principales actividades: sensibilización y acceso a la comunidad, así como sesiones educativas. En otro documento presente en este sitio web (ver documento 177), la pasante presenta el proyecto del huerto urbano de agricultura orgánica Lak’a Uta.
Ver documentos relacionados 135, 136, 138, 139, 140, 142, 143, 169 a 173, 175y 176.
La recette de l’auto-entrepreneuriat
C'est l'histoire de la vie d'une bénéficiaire soutenue par le projet à Oruro - Bolivie, dans l'ensemble des actions Guichet D’Economie Locale (GEL). Ce matériel est le produit du stage «Entrepreneuriat mené par les jeunes et les femmes» (rapport disponible sur ce site) réalisé en 2018 (dans le cadre de la maîtrise en science politique de l'Université Concordia de Montréal-Canada) dont L'objectif était de favoriser la création d'entreprises dirigées par des jeunes et des femmes, de renforcer leurs capacités et d'améliorer les opportunités d'insertion d'entreprises compétitives.
Sistematización de Pasantía “EMPRENDIMIENTOS LIDERADOS POR JÓVENES Y MUJERES”
Este informe de práctica realizada en el 2018 en el marco de la maestría en ciencias políticas de la Universidad Concordia de Montreal (Canadá) sintetiza lo ocurrido durante la pasantía en la VEL (Ventanilla Económica Local) en Oruro (Bolivia).
El propósito de la pasantía implicaba motivar el liderazgo y espíritu empresarial de jóvenes y mujeres en un enfoque de salud mental.
Mejora de Fincas con Buenas Prácticas Agrícolas
Este documento del 2017 es una guía de Buena Prácticas Agrícolas (BPA). Se trata de una herramienta de consulta y apoyo para las familias productoras interesadas en mejorar la calidad y competitividad de su producción agrícola, a partir del mejoramiento de sus parcelas o fincas agrícolas, bajo el concepto de BPA’s. La guía presenta los requisitos básicos que una parcela o finca debe cumplir para la explotación agrícola -especialmente de hortalizas y berries-. Asimismo destaca las BPA’s aplicadas en la ubicación e infraestructura de la finca o parcela y en el manejo de las diferentes etapas del proceso productivo como preparación de terreno, siembra y manejo agronómico de los cultivos, manejo integrado de plagas y enfermedades, entre otras, hasta la cosecha y pos cosecha.
Ragricultura urbana y seguridad alimentaria
Este documento de agosto de 2017, producido en colaboración con la Universidad de McGill examina, examina la agricultura urbana y periurbana como medio de asegurar la seguridad y soberanía alimentar de la población en Bolivia. El documento describe la situación de dependencia alimentar de la Bolivia y de la agricultura urbana y periurbana, también hace recomendaciones para aumentar la seguridad y la soberanía alimentaria a nivel local y nacional.
4Ver documentos relacionados 135, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Retos urbanos : agricultura urbana y cambio climático
Este documento de agosto de 2017, producido en colaboración con la Universidad de McGill examina, la agricultura urbana y periurbana como medio de mitigación y adaptación al cambio climático. Primero describe las causas y los efectos del cambio climático en las ciudades. A continuación, examina lo que ya se conoce sobre la agricultura urbana en relación con el cambio climático y la seguridad alimentaria. Por último, formulan recomendaciones para la aplicación de políticas destinadas a aumentar la seguridad y la soberanía alimentarias a nivel local y regional.
Ver documentos relacionados 136, 137, 138, 139, 140, 142, 143, 169 a 173, 175, 176 y 177.
Manual para el Cultivo de Hortalizas
En este documento se lleva a cabo una recapitulación sobre los aspectos técnicos específicos para la producción de hortalizas en Bolivia, desde un enfoque de agricultura familiar sostenible.
Se trata de un manual, fruto de la experiencia de 5 años de intervenciones de campo. Trata de poner en relieve cómo a través de pequeñas mejoras de bajo costo en los sistemas de producción y en los procesos productivos, se pueden lograr buenas cosechas, aportando una mayor seguridad alimentaria y promoviendo la movilización económica local y nacional
Produccion organica del aji paprika
El presente documento de sistematización es producto de la experiencia desarrollada en 2016 y su contenido recoge experiencias y aprendizajes de los agricultores organizados y del equipo técnico del socio local (EL TALLER) sobre la obtención de un paquete tecnológico para la producción de paprika orgánica en las condiciones de la zona de intervención (departamentos de Arequipa y Moquegua en Perú) y orientados a la adaptación y mitigación de efectos del cambio climático, así como generar opciones de mayor dinamismo económico para pequeños productores. Entre otras descripciones de la experiencia se destacan las siguientes etapas: articulación comercial de ají paprika orgánico; capacitación; producción; comercialización y certificación orgánica. Asimismo, incluye un análisis y recomendaciones de la experiencia.
Produccion organica de cereales andinos
Este documento manifiesta la experiencia de las familias de la Asociación de Productores de Pocsi en cubrir la demanda de productos orgánicos, abasteciendo el mercado local de cereales andinos procesados (maíz, cebada, trigo, quinua, kiwicha), y ampliando, a la vez, la oportunidad de generar ingresos. Entre las etapas trabajadas se destaca: i) organización (gestión organizacional, implementación del centro de procesamiento); ii) capacitación (asistencia técnica y sesiones de capacitación); iii) producción (servicio de molienda, producción de harinas); y iv) finanzas (análisis económico). También incluyen análisis y conclusiones de la experiencia.
Sistematizacion de abonos organicos en la ciudad de Arequipa
La presente sistematización de producción y comercialización de abonos orgánicos en Arequipa (Perú) permite conocer la experiencia y aprendizajes de cómo llevar adelante un emprendimiento familiar. Se trata de la experiencia del negocio familiar de abonos orgánicos comprendido en tres etapas: la primera etapa inicial, donde se identifican las familias potenciales; la segunda se trata del proceso, presentando información sobre la preparación de los abonos orgánicos, capacitación, asistencia técnica, intercambio de experiencias, registros, y equipamiento; y, por último, la etapa final que corresponde a la comercialización. También comprende un análisis y las respectivas lecciones aprendidas de la experiencia.
Produccion de filtrantes y sazonadores organicos
En función a la necesidad de generar un mayor ingreso económico a las familias beneficiarias en los departamentos de Arequipa y Moquega en Perú se ha trabajado en la oferta de nuevos productos como los sazonadores y mates filtrantes orgánicos, aprovechando la oportunidad de valor agregado de las hierbas aromáticas. El documento hace referencia a esta experiencia y manifiesta aspectos generales como: la ubicación geográfica; la descripción del proceso de producción (desde el abastecimiento de materia prima, incluyendo en todas las etapas la implementación de las buenas prácticas de manufactura, hasta la presentación y comercialización del producto); análisis; y conclusiones de la experiencia.
Produccion de hortalizas bajo invernaderos en zonas urbanas
El documento corresponde a la capitalización de la experiencia sobre la construcción de un invernadero para la producción de productos agrícolas rentables en superficie reducida y condiciones controladas. La práctica se llevó a cabo en zonas urbanas de Arequipa (Perú) y se ensayaron con los cultivos de tomate y lechuga en diferentes diseños de sistemas de producción (diseño vertical, horizontal y horizontal hidropónico orgánico). Además, el documento incluye datos para el diseño de un invernadero para zonas urbanas; cálculo para la fuente de abonamiento orgánico; información para solución hidropónica; experiencia del desarrollo de los cultivos ensayados; lecciones aprendidas; conclusiones y recomendaciones.
Implementacion y participacion en fondos concursables
Este informe de sistematización presenta los resultados de la experiencia de participar en fondos concursables de PROCOMPITE y AGROIDEAS en Perú. La práctica estuvo orientada a las cadenas productivas de lácteos y frutales, y describe desde el contexto en que se desarrolla el diseño de los planes de negocios hasta la aprobación, implementación y evaluación de los fondos concursables; incluyendo el rol de los actores claves (socio local, organizaciones de productores y autoridades locales) en cada etapa del proceso. Como parte de ello, también se encuentran en el presente documento los factores de éxito, dificultades y las lecciones más significativas que se derivan de la experiencia.
Agricultura urbana vertical organica en Arequipa
La presente experiencia demuestra la viabilidad de producir hortalizas orgánicas verticalmente en la zona urbana de Arequipa en Perú. La producción de hortalizas orgánicas se realizó dentro de un invernadero, solo con uso de compost, humus de lombriz y piedra pómez y, finalmente, riego tecnificado de forma electrónica. Este documento presenta el diseño de la infraestructura, la instalación del riego tecnificado y del sustrato, el seguimiento de producción, la cosecha-postcosecha y la comercialización.
La eficiencia de los sistemas de riego a goteo
El documento hace referencia al análisis de la relación costo eficiencia de huertos hortícolas con sistema de riego a goteo. La experiencia se desarrolló en una unidad educativa en el marco del proyecto “Seguridad Alimentaria Económica Sostenible en el Altiplano y Valle Central de Tarija” en 2016.
El estudio presenta fundamentos técnicos del sistema de riego presurizado a goteo, ofrece algunos cálculos referentes al consumo de agua, costos de implementación, diferencias en los costos de producción y la expectativa respecto a rendimientos de cultivos, comparando con el sistema tradicional de riego por inundación o por surcos.
Estudio de mercado y marketing frutas y hortalizas no tradicionales
El documento elaborado en 2016 trata de un Plan Maestro de Mercadeo y Comercialización contemplando el estudio de nichos de mercado y el diseño de sistemas promocionales para la comercialización de frutas y hortalizas no tradicionales en Bolivia. En este estudio se define la empresa base de la producción y comercialización, las características del mercado y estado de los productos del proyecto en el contexto nacional. Presenta además un portafolio de oferta y estrategias de marketing diferenciada por producto, donde se incluyen, a nivel de propuestas, diseños de etiquetas, página WEB, Banners y Emails promocionales.
Recetario comidas quinua y hortalizas
El material es un recetario que incluye recetas prácticas de quinua y hortalizas culturalmente apropiadas al contexto de la zona de intervención.
Durante la implementación del proyecto se ha fomentado la diversificación alimentaria y promovido el mejoramiento nutricional de las familias beneficiarias, a través de la introducción o reforzamiento del consumo de quinua y hortalizas. El recetario fue un aporte a las sesiones de capacitación práctica para preparación de alimentos, cocinando comidas nutritivas a base de quinua, hortalizas y otros productos nutritivos de la zona.
SAE Sostenible en Tarija (Hortalizas y Bayas, Quinua y Huerto Escolar)
La presente producción ha sido realizada en 2016 y sistematiza las intervenciones y logros globales del proyecto en Tarija – Bolivia, incluido tres experiencias exitosas.
Bajo una metodología reconstructiva-prospectiva y analítica, se destaca la articulación con el gobierno local, el importante potencial productivo de las cadenas de valor de quinua y hortalizas, y la capacidad de aporte a la seguridad alimentaria de las Unidades Productoras Agrícolas Familiares.
Este trabajo permite evidenciar cómo mujeres y hombres productores, han dinamizado la producción local, introduciendo nuevos productos en sus prácticas de cultivo, innovando técnicas de producción, trabajando con enfoque de riesgo, y aplicando Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y de Manufactura (BPM), en un entorno climático y económico adverso.
Avances y Desafíos de la Seguridad Alimentaria y Económica : Experiencias en Oruro y Tarija
Este documento contiene un análisis sobre las principales líneas de acción, estrategias y resultados alcanzados en el marco del Programa de Seguridad Alimentaria y Económica (SAE) durante el periodo de 2014-2016 en los departamentos de Oruro y Tarija (Bolivia). Con su lectura tendrá una aproximación a los principales desafíos, así como los éxitos que han sido logrados gracias al acompañamiento durante el proceso de todos los profesionales y personas beneficiarias.
Resumen Situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, Perú
Este documento presenta un resumen del estudio de la “Situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, Perú”, también disponible. Este estudio evalúa la situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, y por el contexto especial del cultivo de hierbas aromáticas, a través tres puntos: la producción vía la calidad de los suelos, un análisis de mercado y la percepción que tienen los productores del manejo orgánico.
Situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, Perú
Este estudio propuso de evaluar la situación de la agricultura orgánica en la región de Arequipa, y por el contexto especial del cultivo de hierbas aromáticas, a través tres puntos: la producción vía la calidad de los suelos, un análisis de mercado y la percepción que tienen los productores del manejo orgánico.
Aunque las diferencias de manejo en ese contexto objetivamente no son tan grandes como lo son en la agricultura intensiva, por ejemplo, impactos positivos del manejo orgánico sobre la calidad de los suelos son observados y son a profundizar. El análisis con enfoque agronómico del mercado muestra una producción que todavía funciona de manera circular, reciclando los desechos producidos en la explotación como insumos en el campo, y casi independientemente del comercio por muchos casos. Finalmente, la percepción que tienen los productores del manejo orgánico es que necesita muchos cambios, algunas veces suscitando ansiedad, pero cuyos beneficios a largo plazo empiezan a ser entendidos.
Estudio de viabilidad del proyecto de desarrollo de cadenas agrícolas en los Andes de América Latina
Este informe es el resumen de la memoria de ingeniería comercial de 2015 en la ICHEC Brussels Managment School llamada “Estudio de viabilidad del proyecto de desarrollo de cadenas agrícolas en los Andes de América Latina” y también presente en este sitio web (en francés). Analiza la viabilidad de unidades agrícolas en base a la evolución de su patrimonio (capital humano, natural, físico, social y financiero). Este resumen presenta la metodología y el análisis de los resultados del estudio antes de concluir sobre la evolución de cada componente y del patrimonio en general.
Manual de produccion de Aguaymanto (Physalis peruviano)
En este detallado documento encontrarán toda la información necesaria para el cultivo del Aguaymanto en el distrito de Chiguata, provincia de Arequipa: preparación del suelo, las labores de riego, el trasplante, la fertilización,…
Validacion de la produccion de arandanos
El documento manifiesta la experiencia capitalizada en 2015 sobre la adaptación y desarrollo productivo del cultivo de arándano (Vaccinium coymbosum var. Biloxi) bajo el contexto del distrito de Quequeña en la provincia de Arequipa (Perú). Se describe información relevante sobre el comportamiento del arándano en esta zona de producción, como: datos de la ubicación geográfica, registro de temperaturas, materiales, métodos, costo de instalación, manejo nutricional y fitosanitario. Asimismo, se detallan los resultados, conclusiones y recomendaciones de la experiencia.
Buenas práticas metodológicas contextualizadas en las dimensiones : gestión administrativa, gestión de la producción, gestión comercial y gestión financiera
En este documento encontrará una recopilación de buenas prácticas y lecciones aprendidas tras la implementación de los Servicios de Desarrollo Empresarial en Unidades Productivas en zonas periurbanas de la ciudad de Oruro (Bolivia). Además de estar contextualizado, a lo largo de su lectura podrá profundizar en la metodología empleada, así como las diferentes técnicas aplicadas y los actores clave para el buen funcionamiento del proyecto.
Experiencia de comercialización de productos orgánico en la Feria agro-ecológica de Thani, región de Arequipa, Perú
La experiencia de comercialización de productos orgánico en la región de Arequipa merece ser capitalizada por diversos aspectos. En primer lugar, porque las ferias que se han creado constituyen una experiencia pionera en la región: aseguran la venta directa sin intermediarios, permite la visibilidad de los productores y sus asociaciones y abre un mercado que no existía (o existía de forma más reducida) en la región.
En segundo lugar, las ferias atestiguan un ejemplo importante de los efectos multiplicadores que un proyecto de cooperación al desarrollo puede (y debería) generar. El proceso de comercialización ha generado cambios importantes con el pasaje de pequeños productores a pequeños emprendedores, tanto en las técnicas cuanto en la mentalidad de producción; en el capital humano, es decir la evolución de las capacidades de los productores; y en los niveles de vida de los productores y sus familias.
Este documento presenta esta experiencia revisando la evolución de las distintas ferias agroecológicas en Arequipa, un estudio de casos, los principales impedimentos para participar de las ferias y el impacto sobre los consumidores.
Uso de energia solar termica para lecherias rurales Arequipa
Ce guide réalisé dans le cadre du projet de lutte intégrée pour la sécurité alimentaire dans l’Atacora ouest (Bénin) en collaboration avec le Programme Technologie Agricole Alimentaire-PTAA de l’Institut National des Recherches Agricoles du Bénin-INRAB présente une fiche technique de construction et d’utilisation d’un grenier en terre amélioré pour le stockage du maïs.
Manual de produccion de quinoa organica
La presente entrega se trata de la capitalización de una experiencia llevada a cabo en 2014 sobre la producción de quinua orgánica (variedad Inia Salcedo) bajo la técnica de producción de sistema de siembra a doble hilera en el distrito de Chiguata, Arequipa – Perú. El documento presenta, además de información sobre el manejo agronómico del cultivo, un análisis de costo de producción, comparando los rendimientos según el sistema de siembra ensayado. También incluye lecciones aprendidas de la experiencia sistematizada.
Cultivo de paprika e hisopo organico
El documento sintetiza la experiencia con los cultivos orgánicos de Paprika (Capsicum annuum) e Hisopo (Hissopus officinalis) llevado a cabo en 2014 en Arequipa, Perú. En el documento se incluye una ficha técnica para el manejo agronómico (desde la siembra hasta la cosecha), como también, datos de costo de producción y las respectivas propiedades y usos de ambos cultivos.
Factores de mayor influencia que incentivan o crean resistencia al consumo de la quinua y las hortalizas en los estudiantes de las escuelas del municipio de Yunchara
Este informe de práctica del 2015 realizada en el marco del Master of Cultures and Development Studies de la Katholiek Universiteit Leuven (KUL-Bélgica) analiza la adopción de un alimento en la dieta alimenticia como el resultado de diversos factores y acciones que se entrelazan entre ellos mismos.
Los factores que influencian la introducción de la quinoa y hortalizas en la dieta de los estudiantes del municipio de Yunchara son biológicos, económicos, ecológicos, socioculturales, históricos, políticos y psicológicos. Las formas de resistencia son influenciadas sobre todo por factores externos donde no hay una posibilidad de acción directa (ejemplo: políticas nacionales, precio de venta o programas alimenticios).
Las formas de adopción están influenciadas en su mayoría por factores socioculturales, la constancia y diversidad de oportunidades donde les niños y jóvenes consumen la quinua y hortalizas.
Mejores practicas organizativas y de riego, en el valle de Omate, frente al cambio climatico
Uno de los principales problemas que limita el desarrollo del valle de Omate (Perú), enclavado en medio de una zona desértica de los Andes, lo constituye la fuerte escasez de recursos hídricos. Frente al problema, los productores, conjuntamente con otros agentes de desarrollo, han implementado una serie de estrategias, unas ancestrales y otras no.
La propuesta implementada por los productores, organizaciones de riego la Municipalidad Provincial General Sánchez Cerro y otros agentes de desarrollo se ha centrado en construcción y mejoramiento de infraestructura menor de riego; fortalecimiento de las organizaciones de riego (comisiones de regantes y junta de usuarios); mejora de las prácticas de distribución y uso de recursos hídricos; e introducción de microsistemas de riego presurizado.
Sistematizacion del proyecto decidiendo con libertad
Sistematizacion del proyecto decidiendo con libertad
Memoria audiovisual 2014 Decidiendo con libertad
Grupo de teatro Soluna (ESP)
Video/CD-Rom Evento de cierre del Proyecto Decidiendo con libertad
Intercambio de experiencia en fortalecimiento institucional e inversion productiva
El documento trata de la sistematización de un evento de intercambio de experiencias con socios locales de Perú y Bolivia. Bajo un enfoque participativo se ha promovido en tres días de trabajo un intercambio de las experiencias más exitosas en lo referido a: i) tipo de instrumentos que utilizan para elegir grupo meta; ii) las fuentes de financiamiento a las que recurren y la identificación de financiadores privados y públicos; y iii) participación en las ferias locales, nacionales e internacionales. En este contexto, el documento refleja el intercambio y debate entre los participantes, recuperando entre otros aspectos lecciones aprendidas y consideraciones de acciones futuras de LC y socios locales.
Video Proyecto Quinua Seguridad Alimentaria y Nutricional en 3 municipios de Tarija y Chuquisaca
Este video fue elaborado en memoria del proyecto: “Seguridad Alimentaria y Nutricional en tres Municipios de Tarija y Chuquisaca – Proyecto Quinua”.
En función a entrevistas con técnicos de Louvain Cooperación, Esperanza Bolivia y autoridades locales; y testimonios de productores beneficiarios del proyecto, el video documental presenta la experiencia de los avances alcanzados en el periodo de implementación, ilustrando entre otros resultados: la reintroducción del cultivo de quinua como un alimento de alto valor nutritivo y económico en su momento; las adaptaciones técnicas para el manejo del cultivo de la quinua en el contexto de la zona de intervención; las actividades de capacitación y asistencia técnica fortaleciendo las competencias de los productores; la incidencia con autoridades locales para el compromiso de recursos públicos; y la introducción de alimento de valor nutritivo en la dieta familiar.
Manuel de produccion y comercializacion de tomate organico en el sector de San Isidro Labrador del distrito de Quequena
Este manual fue realizado en el marco de la experiencia de desarrollo de una oferta comercial de tomate orgánico bajo invernadero para las ferias orgánicas “Thani” en Arequipa (Perú) en una zona donde le tomate es solo por autoconsumo. Presenta el contexto de la experiencia, la descripción de la emprendedora y de la experiencia (cultivo, zona, manejo agronómico del cultivo -siembra, manejo, cosecha y poscosecha, datos económicos, análisis y lecciones aprendidas).
Produccion y comercializacion familiar de abonos organicos en la zona andina de Talamolle
En sur este de Arequipa y nororiente de Moquegua existe una cadena agroexportadora de hierbas aromáticas orgánicas, que exporta y presenta una demanda de insumos, como los abonos orgánicos, de buena calidad y cantidad. La presente sistematización de producción y comercialización familiar de abonos orgánicos en la zona andina de Talamolle (sur este de Arequipa y nororiente de Moquegua, Perú) por el del agricultor Eulogio Victor Ocsa Cosi y su familia, permite conocer toda la experiencia y los aprendizajes, de cómo desarrollar un emprendimiento familiar exitoso en las zonas andinas del sur del Perú
Guia practica para el cultivo de la Quinua Tarija
Esta Guía práctica para el cultivo de quinua presenta la planta, sus variedades, su relación al suelo, el agua y las plagas/enfermedades, los diferentes métodos de siembra y de cosecha, las labores culturales, los rendimientos esperados y las propiedades nutricionales.
Informe final sobre la actualización de los costos de la lima de olor, de la palta y de la vid en Omate
Este documento es un anexo del informe de práctica realizada en el marco de la Maestria en Ciencias Económicas de la Economics School of Louvain (UCL) en 2012, también presente en este sitio web.
Presenta de manera sintética los resultados y conclusiones de la actualización de costos de producción de los frutales (lima de olor, palta y vid; y los derivados: vino, pisco y aguardiente) basada en 77 entrevistas realizadas entre los meses de marzo y mayo 2012. El detalle es disponible a pedido.
Rapport de stage - Vinculos con el medio ambiente ESP
El presente informe consistió en realizar un diagnóstico de los vínculos que existieran entre las actividades económicas apoyadas por la Ventanilla Economía Local (VEL) en el departamento de Oruro (Bolivia) y el medio ambiente.
El documento describe el contexto legislativo y el estado medioambiental en Bolivia y en Oruro para terminar con el análisis de los vínculos con el medioambiente de 4 actividades económicas: producción y transformación de quinoa, producción artesanal de tejidos y textiles, panificación artesanal o casi industrial y producción de derivados lácteos.
El mejoramiento genético de ganado vacuno lechero
Este documento pone de manifiesto los resultados y las principales conclusiones del mejoramiento de la calidad genética del ganado vacuno en Puquina (Perú) enfocado a incrementar los ingresos de las familias beneficiarias, mediante el aumento de la productividad y del volumen de producción de la leche.
Sistematización y análisis del intercambio de experiencias para la construcción de una meta sistematización de las ONG socias
Este documento fue elaborado en 2011 con el objetivo de realizar de manera integral un intercambio de las sistematizaciones elaboradas por los socios locales de Bolivia (Esperanza Bolivia y APROSAR) y Perú (CEDER y EL TALLER). Mediante una metodología descriptiva-analítica este trabajo recoge insumos para la matriz del documento meta sistematización, cuyo proceso se enmarcó en tres etapas: revisión de documentos; taller de intercambio de experiencias; y elaboración del documento meta sistematización. El documento enfatiza la descripción de las experiencias de los socios locales; un análisis comparativo y crítico de las experiencias; y en consenso propone un modelo de meta sistematización. Se incluye conclusiones y recomendaciones, así como reflexiones de cada socio local.
Sistematización de experiencias : Consolidación de unidades productivas rurales mediante servicios de desarrollo empresarial
Este documento de sistematización presenta la creación y el desarrollo institucional y técnico de la Ventanilla Económica Local-VEL y sur Servicios de Desarrollo Empresarial-SDE en el área rural del departamento de Oruro. Presenta la metodología de sistematización, la experiencia (marco institucional, características empresariales personales con necesidades de SDE, estrategia de intervención, resultados y lecciones aprendidas), las recomendaciones, terminando con un resumen ejecutivo.
Memoria del proyecto Contribucion a la mejora de la nutricion del municipio de San Lucas, mediante de la consolidacion de su tejido economico y social, Comiendo Bien
La desnutrición es uno de los grandes problemas de salud pública que afecta la población boliviana, en especial en el municipio de San Lucas, donde 38 de cada 100 niños sufre esta situación. Entre los factores de riesgo para la desnutrición figuran las malas prácticas alimentarias.
Un gran porcentaje de las practicas familias están determinadas por las creencias y costumbres transmitidas generación tras generación. El desconocimiento, por parte de las madres, los padres y de la familia en general, sobre valores nutricionales de los alimentos locales, explica en parte la presencia de desnutrición en las hijas e hijos. Así que, en diciembre del año 2008, se inició el proyecto “contribución a la mejora de la nutrición de San Lucas, mediante la consolidación de su tejido económico y social”, con el objetivo específico de contribuir a la consolidación de las capacidades del sistema local de salud y del municipio, para mejorar la salud y la nutrición de la población beneficiaria.
Este documento sintetiza esta experiencia, presentando las principales líneas de acción, sus resultados y lecciones aprendidas.
Comercializacion de la Fruta en el valle de Omate
La presente sistematización pretende observar la evolución de la fruticultura de Omate, en Perú, desde hace 15 años atrás, con el fin de recuperar el proceso de desarrollo que ha vivido este valle, y que ha ocasionado cambios sustantivos en la vida de sus pobladores.
Antes de la intervención, la situación de la fruticultura en el valle de Omate tenía una orientación básica de subsistencia familiar. Los ingresos económicos, aunque eran magros, se obtenían a través del cultivo de papa, maíz, y venta de ganado vacuno.
Grandes cambios tecnológicos fueron promovidos, destacando la especialización del huerto hacia el monocultivo rentable (palta, lima y vid), así como los cambios en el sistema de comercialización (exportación de palta, negociación entre productores y comerciantes, introducción de la venta por peso y pago al contado, venta de fruta clasificada, posicionamiento de la fruta con su origen territorial “Omate” etc) y la erradicación de la Mosca de la Fruta y otras plagas que afectaban a la producción frutícola.
Système de détection des problèmes d'alimentation
Este documento sintetiza el apoyo técnico y trabajo voluntario del 2010 al proyecto “construcción de redes sociales en salud de nuestros pueblos” con el objetivo de contribuir al desarrollo de una herramienta informática que facilite el tratamiento de información para la toma de decisiones con respecto a la identificación de deficiencias nutricionales.
Manual Técnico de secadores ambientales para hierbas aroáticas
Se trata de un manual técnico sobre el diseño y evaluación económica de secadores ambientales para hierbas aromáticas en Perú. En este documento se presenta una serie de conceptos, métodos de cálculo, ideas y recomendaciones basados en años de experiencia, que son de mucha ayuda para los emprendedores en el negocio de las hierbas aromáticas. Además, encontrarán algunas respuestas a muchas de las interrogantes que se plantea el emprendedor en el tema de secado y una solución práctica para el diseño y construcción de secadores de bajo costo para las hierbas aromáticas.
Manual técnico de cultivo ecológico de orégano
Se refiere a un manual técnico sobre el cultivo ecológico de orégano (Origanum spp L.) elaborado en 2009 en Perú. Describe entre otras generalidades los caracteres botánicos y las características de suelo y clima para su producción. Reúne datos para el manejo agronómico del cultivo como: propagación; labores preparatorias; marco de plantación; manejo de plagas y enfermedades; proceso de cosecha y post cosecha. Además de información sobre los usos del orégano y su composición química; así como costos de producción y análisis de rentabilidad.
Sistematizacion de experiencia de aprendizaje de un agricultor alto andino con enfoque ecologico
El documento recoge la experiencia del proceso de conformación de una red de promotores agroecológicos y de productores en la cuenca oriental del rio Chili (distritos de Chiguata, Pocsi y Puquina en los departamentos de Arequipa y Moquega en Perú), promoviendo el desarrollo de la población rural de menores recursos, a través del vínculo con la producción orgánica como factor de diferenciación y mejor articulación de pequeños productores a mercados dinámicos.
Incorporacion del APEP a la cadena de hierbas aromaticas organicas
Este documento sistematiza la incorporación de la Asociación de Productores Ecológicos de Pocsi-APEP (Arequipa, Perú) a una cadena de hierbas aromáticas orgánicas. Presenta la metodología de sistematización, las características geográficas, socioeconómicas y políticas de la zona de intervención, los actores asociados a la experiencia, diversas innovaciones en producción de hierbas aromáticas y el proceso de inclusión del APEP así como sus principales logros, dificultades y lecciones aprendidas.
Sistematizacion analitica del seminario de intercambio de experiencias sobre comercializacion con enfoque de cadena
Este documento sintetiza los intercambios entre representantes de asociaciones comprometidas con el enfoque de cadena de 4 países sudamericanos (Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú) y dos organizaciones europeas (Bélgica y Francia) en Arequipa (Perú) en el 2009.
El objetivo del seminario fue intercambiar experiencias, reflexionar sobre los eslabones principales del enfoque (producción primaria y uso de tecnologías; transformación y comercialización y posicionamiento) entre otros aspectos relevantes, y de lograr que el mismo se constituya en un punto de partida para “empezar a caminar de forma conjunta”. Presenta el desarrollo del seminario (experiencias institucionales, visitas de campo y trabajos de grupo), los resultados en términos de compromisos, la evaluación del encuentro, las conclusiones y recomendaciones.
Rapport de stage - Productividad de la mejorana
Este informe del 2009 presenta los resultados de una pasantía cuyo objetivo era: Elaborar un abono líquido fácil de preparar, con un contenido en nitrógeno superior al de lombricompuesto y máximo rendimiento a través de la realización de un estudio de tres niveles de fertilización orgánica. Entonces, este documento se centra en la capitalización e innovación de la productividad de la mejorana en el distrito de puquina mediante el balance nutricional con abonamiento orgánico prácticas.
Una mirada en la dinámica económica en Unidades Productivas del departamento de Oruro. Mas allá de las cifras
Este documento fue realizado por el socio local en Oruro (APROSAR) en 2019. El objetivo fue trabajar en un proceso de verificación sobre el avance y estado actual de las Unidades Productivas (UP), tomando en cuenta los servicios de desarrollo empresarial ofertados. Como resultado, el presente documento muestra la incidencia y el impacto que tuvo la intervención del programa con las UP, especialmente el progreso de las UP después de recibir asistencia técnica y capacitación. Se consideraron entre otros aspectos de incidencia para el fortalecimiento e incremento de ingresos económicos: la producción y comercialización de los productos (aumento de la diversificación y mejor presentación).
Manual de Procedimientos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la elaboración artesanal de productos lácteos
Este material fue producido en el marco del programa SAE que se desarrolla en el municipio de Padcaya, Tarija junto al socio local Esperanza Bolivia y toma en cuenta el apoyo técnico a la asociación AMAR (Asociación de Mujeres Agroalimentarias Renacer de Rosillas). Se trata de un manual técnico sobre procedimientos de elaboración de productos lácteos: yogurt artesanal y queso para untar; y buenas prácticas de manufactura en la elaboración de estos derivados lácteos. Los temas del manual son la base para la aplicación de un sistema práctico que garantice la calidad e inocuidad de los productos lácteos.